Un producteur déterminé à Roquefort-les-Cascades

Coup de cœur de Dominique Déom : les vaches de race Salers, jolies vaches brunes à grandes cornes originaires du Massif-central.

Passionné, Dominique Déom a donc choisi d’élever cette race à Roquefort-les-Cascades. Il fait partis des cinq/six éleveurs de Salers dans le département.

Dominique Déom vend son produit, viande de bœuf, vache et veau de bonne qualité, dans « son triangle d’or » (Toulouse, Foix/Pamiers, Carcassonne). De la ferme à l’assiette, la viande peut parcourir maximum 200km.

Acteur invétéré dans les circuits courts de proximité, Dominique Déom souligne que les «Producteurs et consommateurs, c’est un peu le même combat, on est fait pour vivre ensemble et faire des choses ensemble. Si c’est manger, ce n’est pas plus mal. Là on est sur des valeurs fondamentales »

Le Roc des abeilles
Le Nougarol
09300 Roquefort-les-Cascades
05 61 03 19 41 / 06 81 77 33 77
deom.dominique@orange.fr
www.pyreneescathares-producteurs.fr

flascode elevage du roc des abeilles