Articles de la catégorie Cuisine Centrale Territoriale

Une avancée dans la réflexion de la cuisine centrale territoriale

Dans le cadre d’une démarche expérimentale, financée par le Réseau Rural Régional, le territoire a missionné le CIVAM Bio de l’Ariège afin d’accompagner 4 sites de restauration collective (Cuisine de Laroque d’Olmes, Lycée de Lavelanet, collège et lycée de Mirepoix et le groupement scolaire de Rieucros) à implanter des produits locaux dans les menus proposés.