Viandes

Thierry Barbat

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Montségur

BOVINS - Vaches - Veaux

  • Caissettes (5 kg) de boeuf (vache) : steaks hachés.
  • Caissettes de veau (5 kg) : blanquette, rôti, escalopes, tendron, jarret, côtes.

Viande conditionnée sous vide et étiquetée dans un atelier local de transformation.

Vente : sur l’exploitation.

Sur commande.

Élevage traditionnel de vaches de race Gasconne de haute montagne (55 ha de surface agricole et 4 mois en estive à Montségur). Animaux nourris exclusivement à l’herbe l’été et au foin l’hiver.

 

Coin presse : (02 Juillet 2014)

http://www.ladepeche.fr/article/2014/07/02/1911199-les-vaches-sont-parties-en-vacances.html

 

À Montségur, le siège de l’exploitation se situe à l’extrémité est du village.

Thierry BARBAT
66 rue du village – 09300 Montségur
Tél : 05 61 01 27 76 – 06 50 05 74 08
thierry.barbat@alsatis.net