Salade de gésiers confits

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 salade frisée
  • 300 g de gésiers confits
  • 3 c. à s. d’huile (olive, noix, tournesol)
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • sel et poivre
  • croûtons frits
  • 1 gousse d’ail

Préparation
Préparez la salade, assaisonnez-la 5 min avant d’y rajouter les gésiers.
Émincez les gésiers, réchauffez-les dans une poêle dans leur graisse.
Quand ils sont chauds, mettez-les sur la salade et remuez le tout.
Rajoutez par-dessus les croûtons dorés frottés d’une gousse d’ail et servez sans attendre.

 
Source : www.ariege.com/gastronomie/recettes/