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Vous avez dit circuits courts ?

Marc Carballido, Président du Pays des Pyrénées Cathares

L’expression s’est ornée d’un brin de magie, portée par les plus enthousiastes, comme la redécouverte d’une économie enfin relocalisée, enfin ré-humanisée, enfin rendue à son sens : celui de l’échange de biens, de produits dont on peut vérifier en direct la provenance, les yeux dans les yeux…