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Salade de gésiers confits

Ingrédients (pour 6 personnes) 1 salade frisée 300 g de gésiers confits 3 c. à s. d’huile (olive, noix, tournesol) 1 c. à s. de vinaigre sel et poivre croûtons frits 1 gousse d’ail Préparation Préparez la salade, assaisonnez-la 5 min avant d’y rajouter les gésiers. Émincez les gésiers, réchauffez-les dans une poêle dans leur graisse. Quand ils sont chauds, mettez-les sur la salade et remuez le tout. Rajoutez par-dessus les croûtons dorés frottés d’une gousse d’ail et servez sans attendre.   Source : www.ariege.com/gastronomie/recettes/