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Filets de truite au jus de pommes

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 filets de truite 4 pommes vertes 2 échalotes 20 cl de jus de pomme 10 cl de crème fraîche 100 g de beurre branches de fenouil frais graines de fenouil (2 c. à c.) Préparation Émincez les échalotes et 2 pommes. Dans un plat beurré, mettez les échalotes, les pommes émincées ainsi que les branches de fenouil. Posez les filets dessus, côté peau en dessous, en salant et poivrant le tout puis arrosez avec le jus de pomme. Faites chauffer le four à 190°C et laissez cuire pendant 15 min. Coupez les deux autres pommes […]