Archives du mot-clé salade

Salade de l’hiver

Ingrédients (6 personnes) 3 endives 3 pommes reinettes 1 betterave rouge jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile de noix 1 cuillères à soupe de vinaigre de vin 6 cerneaux de noix Sel Poivre Recette Laver et effeuiller les endives Éplucher et détailler en tranches fines les pommes et la betterave. Pour éviter que les pommes noircissent, arroser-les avec du jus de citron. Mêler les endives, les pommes et la betterave dans un saladier. Préparer la vinaigrette, la répartir sur la salade, bien remuer. Décorer la salade avec les cerneaux de noix et des tranches de betterave Source: La cuisine […]

Salade de gésiers confits

Ingrédients (pour 6 personnes) 1 salade frisée 300 g de gésiers confits 3 c. à s. d’huile (olive, noix, tournesol) 1 c. à s. de vinaigre sel et poivre croûtons frits 1 gousse d’ail Préparation Préparez la salade, assaisonnez-la 5 min avant d’y rajouter les gésiers. Émincez les gésiers, réchauffez-les dans une poêle dans leur graisse. Quand ils sont chauds, mettez-les sur la salade et remuez le tout. Rajoutez par-dessus les croûtons dorés frottés d’une gousse d’ail et servez sans attendre.   Source : www.ariege.com/gastronomie/recettes/