Guide des Producteurs

Les bonnes adresses en Pyrénées Cathares.

  • La Communauté de Communes du Pays d'Olmes et du Pays de Mirepoix réalisent la troisième édition du Guide des Producteurs et prolongent ainsi notre volonté de faciliter la rencontre et l'échange entre les producteurs, les professionnels de la transformation et les consommateurs mais aussi et surtout de renforcer les liens entre eux. Ce guide s'inscrit donc dans un souhait de renforcer une dynamique pour le développement du tissu économique local.
  • Il recense plus de 100 producteurs, artisans, lieux de vente et restaurants proposant des menus à base de produits locaux. En partant à la découverte de notre territoire et de ses producteurs au travers de produits de qualité, vous découvrirez celles et ceux qui mettent en valeur une agriculture respectueuse de son environnement.

À l’heure de la « mal bouffe », des denrées alimentaires à la traçabilité douteuse et des produits transformés à partir de matières premières inclassables, ce guide peut rapidement devenir l’abécédaire du consommateur en quête de qualité alimentaire. Ainsi, en s’approvisionnant directement à la ferme, on a une traçabilité franche des produits. Leurs transports, pour être inexistants ou presque, n’engendrent pas de pollution. Et le maintien de ces petites exploitations permet la sauvegarde, voire la création, d’emplois locaux.

Ce guide des producteurs est bien pensé et agréable à découvrir. Il servira aussi à repenser votre approvisionnement en fruits et légumes, poissons, viandes et volailles, miel et produits laitiers. Il donne également quelques bonnes adresses de restaurants convertis aux produits locaux ainsi que les points de vente spécialisés. Tiré à 10 000 exemplaires, il est disponible dans un premier temps chez les producteurs et leurs partenaires. On devrait rapidement le trouver dans les mairies et offices de tourisme du territoire. Il est également consultable ci-dessous.

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