Entrées
Soupe aux châtaignes
Pyrénées Cathares - Ariège
Céleri rave - Châtaignes - Lait
Les ingrédients (4 personnes)
- 300 g de châtaignes
- 50 g de céleri rave
- 1 l de lait
- Sel et poivre
La recette
Temps de cuisson : 25 min
- Éplucher et laver le céleri-rave, le couper en petit morceau
- Décortiquer les châtaignes.
- Plonger les châtaignes et le céleri-rave dans le lait bouillant.
- Saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson 25 minutes à feu très doux.
- Mixer et servir chaud.