Viandes

Du Bio dans l’assiette

44

Mirepoix

BOVINS - Veaux-Vaches-Ovins-Epicerie

VIANDE

  • Colis de Boeuf Limousin : 6kg à 15€/le kg (3 Kg de viande à grillée, 1,5 Kg de steack haché, 1.5 Kg de saucisse à grillée)
  • Colis de Veau Limousin : 5kg à 15€/le kg (3 Kg de viande à grillée, 1,5 Kg de steack haché, 1.5 Kg de saucisse à grillée)
  • Colis d’Agneau fermier des Pyrénées : 4 Kg à 15€/le kg (Gigot tranché, Epaule tranchée, Cotelettes, Poitrine, Collier)

EPICERIE

  • Huile de colza : 3 à 6,60€ (selon la bouteille)
  • Huile de tournesol : 2.5 à 5.50€ (selon la bouteille)
  • Huile de soja : 5.90€ (25cl)
  • Huile de cameline : 5.90€ (25cl)
  • Farines différentes : 2 à 21€ (selon le type de farine et le grammage)
  • Lentille verte : 3.5 à 10€ (selon le grammage)
  • Pâtes différentes : 3.5 à 13€ (selon le type de farine et le grammage)
Agriculture biologique

A la ferme
Manifestations (Fête de la Noisette à Lavelanet, Mirepoix met le couvert, etc.)

Sur rendez-vous.

Claude et Béatrice Lopez achètent l’exploitation en 1987. Aujourd’hui, Carine et Kévin Lopez-Rabus les ont rejoints en 2016. Ferme familiale à Mirepoix, en agriculture biologique, tournée vers l’élevage et la culture de céréales pour la consommation. Ensemble, ils y élèvent des bœufs de races Limousine et Highland, des agneaux berrichons et Lacaunes mais aussi des porcs noirs gascons. Ils produisent également du blé, épeautre et sarrasin qui sont moulus sur meule à la ferme et proposés par sac de contenances différentes. Les huiles de tournesol, colza, cameline sont pressées à froid à la ferme et vendues en bouteille.

Au début, exclusivement tournée vers l’élevage bovin et culture de céréale, leur activité s’est petit à petit diversifiée (agneaux, porcs mais aussi épicerie fine). Afin de faire connaître les produits, Carine et Kévin ont fait le pas de créer la marque « Du bio dans l’assiette », ils montrent ensemble que l’agriculture est une force du territoire (provenance, traçabilité des produits, vente directe etc.).

A la sortie de Mirepoix direction Carcassonne, prendre à gauche « Villefranche » puis St Aulin/Laffage à droite sur la D106. Roulez pendant quelques minutes toujours tout droit et tourner à droite (attention il n’y a pas de panneau mais une fois la rivière passée c’est tout de suite à droite).

Carine et Kévin Lopez
Ferme de Montbruguet – 09500 Mirepoix
06 63 00 75 33
contact@dubiodanslassiette.fr
www.dubiodanslassiette.fr