Thierry Barbat

Exploitation de haute-montagne.

Élevage traditionnel de vaches de race Gasconne des Pyrénées nourries exclusivement à l’herbe l’été et au foin l’hiver.

Les vaches transhument près du refuge de Pratmau de juin à octobre.

Produits : 

• Caissettes de veau (5 kg) blanquettes, rôtis, escalopes, côtes, tendrons, jarrets
• Caissettes de boeuf (vache) en steaks hachés (3 kg)
• Viande conditionnée sous vide et étiquetée dans un atelier local de transformation

Vente des produits :

• à la ferme

• Tous les jours
• Uniquement sur rendez-vous